Ein guter Tropfen Wein ist die ideale Ergänzung zu Spargel. Bei der Auswahl des Weines sollte beachtet werden, dass Spargel leicht und fein schmeckt. Sein Aroma sollte also nicht vom Wein überdeckt werden. Sehr fruchtige oder besonders aromatische Weine sind daher für Spargelgerichte nicht geeignet. Auch Weine mit zu viel Säure kommen nicht...